Kalfsvlees is mooi, zacht vlees. Het heeft een bepaalde frisheid, die je ook wel bij lamsvlees proeft. De smaak is nog niet zo vol als bij volwassen runderen of schapen, maar wel duidelijk aanwezig. En dat in combinatie met een heel malse structuur.
Nederland is een grote producent van kalfsvlees. En dat heeft te maken met het feit dat we een echt zuivelland zijn. Om melk te blijven geven, moeten koeien regelmatig kalveren. Veel kalveren gaan vervolgens naar een kalvermesterij.
Feenstra Vlees koopt uitsluitend eerste klas kwaliteitskalfsvlees in. We zijn altijd op zoek naar kwaliteit voor een concurrerende prijs, omdat we weten dat onze klanten geen concessies doen aan kwaliteit. Het vlees komt in zo groot mogelijke delen in Drachten aan. Hier vindt de verdere bewerking plaats door eigen personeel die weet wat de klant wenst.
